『食糧と人類 - 飢餓を克服した大増産の文明史』ルース・ドフリース

『食糧と人類 - 飢餓を克服した大増産の文明史』ルース・ドフリース

2007年にマッカーサー・フェロー（通称「天才賞」）に選出された気鋭のコロンビア大教授ルース・ドフリースの意欲作。ビッグヒストリーが好きな奴なら、この一冊は外せないだろ。

科学力と創意工夫で生産力を飛躍的に向上させ、度重なる食糧危機を回避し、増加してきた人類。数百万年にわたる食糧大増産の軌跡を解明し、21世紀の食糧危機を見通す壮大なドラマ。地球誕生から現代まで、試行錯誤の軌跡を追う。

食糧と人類 ―飢餓を克服した大増産の文明史